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24 Marzo 2010

Questa idea non poteva che trovarci d'accordo. Appena l'idea è entrata in valutazione, noi della redazione del sito abbiamo subito contattato Michele dell'ufficio Packaging per verificare con lui la fattibilità di questa idea.
 
Non ci ha sorpreso scoprire che il suo team è molto sensibile all'argomento, infatti sono già state fatte verifiche sui diversi tipi di materiali che utilizziamo per i nostri imballaggi.
 
E qui sta il principale problema di una Azienda come la nostra che produce una enorme quantità di confezioni nei formati e con i materiali più diversi. Michele ci ha spiegato nel dettaglio i problemi legati a ciascun tipo di packaging prodotto da Mulino Bianco: per esempio è impossibile creare i punti in rilievo dell'alfabeto Braille sugli imballaggi fatti di plastica sottile come quelli delle merendine.
 
Abbiamo proposto come soluzione quella suggerita da Michele (!) nei commenti qui sotto, cioè applicare esternamente un'etichetta a rilievo, ma questo comprometterebbe la riciclabilità dell'involucro.
 
Insomma per questo tipo di confezioni al momento non c'è una soluzione applicabile.
La cosa è invece fattibile con maggior facilità per i pack in cartone (come quelli delle torte) o quelli in plastica (come le bottiglie dei frullati Storie di Frutta), ma anche qui è necessaria una verifica approfondita.
Ma è naturalmente il sacchetto dei biscotti al centro della nostra attenzione. E proprio su questo fronte si muoverà Michele nelle prossime settimane, per verificare la possibilità di stampare a pressione i punti Braille o per cercare soluzioni alternative.


Grazie intanto all'autrice di questa idea e a chi ha commentato sia qui che su Facebook. Se avete suggerimenti è il momento di inviarceli, il percorso di vita questa idea è iniziato.
 
Vi aggiorneremo presto su questa pagina.
Il Team Nel Mulino che Vorrei
 
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Diario dell'idea: Una confezione di prodotto adatta ai non vedenti
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8 Marzo 2010

 
Dopo alcuni mesi di studio sul tema delle allergie ed intolleranze alimentari sono qui per aggiornarvi sullo stato di avanzamento dell’idea.
 
Innanzitutto è doveroso anticiparvi il fatto che tutti i prodotti Mulino Bianco hanno la necessità di muoversi su larga scala: abbiamo bisogno infatti di numeri grandi per poter alimentare tutta la macchina organizzativa in modo efficiente a partire dalle nostre fornerie, per garantire come sempre prodotti di alta qualità ad un prezzo accessibile.
Questo per dirvi che le stiamo provando tutte per non dover abbandonare il progetto perché siamo convinti della bontà dell’idea e della necessità di rispondere al meglio alle esigenze nutrizionali di tutti, anche se tante evidenze ci porterebbero a doverlo giocoforza archiviare.
 
Ad esempio ad oggi non possiamo fare i prodotti senza glutine, non abbiamo infatti linee nelle nostre fornerie che possono essere dedicate ai prodotti senza glutine ed il ricorso alla produzione di terzi in fornerie non nostre al momento non è percorribile perché fino ad oggi non abbiamo trovato nessuno capace di rispondere ai nostri requisiti di qualità e di bontà dei prodotti.
 
Cosa abbiamo fatto nel frattempo?
Considerando che i prodotti Mulino Bianco sono prodotti da forno a base di cereali, ed essendo alcuni tipi di cereali fonte di allergie ed intolleranze, il primo cantiere di lavoro aperto è stato quello di prendere in esame tipi di cereali diversi rispetto a quelli che solitamente utilizziamo nei nostri prodotti (frumento, orzo e avena).
Abbiamo quindi iniziato a valutare il possibile utilizzo di cereali quali riso, mais, grano saraceno, farro, kamut, miglio, quinoa, sorgo.


Dopo alcuni tentativi e successivi miglioramenti ad oggi abbiamo trovato alcune ricette per i biscotti che ad esempio non utilizzano il frumento, presente invece ad oggi in tutti i nostri attuali biscotti.
Per cui persone che hanno problemi a mangiare specificatamente il frumento potrebbero trovare in queste ricetta finalmente dei biscotti buoni e adatti alle loro esigenze nutrizionali.
 
Siamo in una fase di pre-prototipazione di queste ricette, quindi ancora tanta strada è da percorrere e non sappiamo ancora se potranno diventare dei veri e propri prodotti, dobbiamo infatti valutarne la reale fattibilità nelle nostre fornerie, quanto queste ricette potranno veramente piacere…la strada è lunga ma non ci scoraggiamo!
 
Spero a breve infatti di potervi aggiornare sull’avanzamento del progetto raccontandovi più approfonditamente i progetti del “senza frumento” e con “nuovi cereali” confidando che alcune delle valutazioni che stiamo facendo diano i risultati sperati.
 
A presto con novità su questa idea.
Massimo
 
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Diario dell'idea: Una speranza per chi soffre di gravi allergie alim...
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4 Marzo 2010

 
Ciao a tutti, eccomi subito con un rapido aggiornamento sulla riedizione speciale di Palicao.
 
Già prima della fine del sondaggio, vedendo che Palicao era sempre tra le prime posizioni nella classifica, avevamo iniziato a valutare cosa significasse rimetterli in produzione nelle nostre fornerie, in modo da portarci avanti nello studio di fattibilità.
 
Abbiamo quindi ripreso in mano la ricetta e tutte le informazioni tecniche legate al processo di produzione, ossia lo studio del processo di cottura, il confezionamento, etc…
 
Oltre a questo abbiamo già ordinato gli stampi per rimettere in produzione i Palicao, perché naturalmente con tutto il tempo passato non possiamo certo pensare di utilizzare quelli che abbiamo già!
 
Entro un mese dovremmo essere già in grado di provare nelle nostre fornerie il prodotto…sperando di non aver dimenticato, in tutti questi anni, come farli!
 
Una volta valutate le prime prove potremmo essere in grado di valutare più precisamente i tempi, ma vorremmo fare di tutto per avere un’edizione speciale dei Palicao già entro l’anno…sarebbe veramente un bel modo di festeggiare tutti insieme il 35° compleanno di Mulino Bianco!
 
A presto
Massimo
 
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Diario dell'idea: Palicao...sigh!
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